N°1 : Faire un soufflé

Défi n°1 : faire un soufflé

 

Je n'en n'avais jamais mangé, ni sucré, ni salé.

Et je n'en n'avais jamais fait.

 

Et bien pour une première c'est plutôt pas mal !

Je l'ai fait un chèvre, parce que j'avais une buchette qui traînait.

 

 

La recette :

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes              

Ingrédients (pour 3 personnes) :

- 20 g de beurre
- 15 g de farine
- 12 cl de lait
- 1 oeuf

- 1 blanc d'oeuf
- 30g de fromage
- sel et poivre

Préparation de la recette :

Sortez les oeufs du frigo 1 heure avant, les blancs monteront plus vite.

Préchauffez le four à thermostat 6 (180°C).

Dans une casserole de taille moyenne, faites fondre 30 g de beurre, ajoutez la farine et mélangez.

Ajoutez le lait et fouettez jusqu'à ébullition. Réservez.

Séparez les blancs des jaunes. Crevez les jaunes, versez-les dans la casserole, fouettez.
Ajoutez à peu peu les fromages en remuant. Salez et poivrez.

Dans un saladier, battez les blancs en neige avec une pincée de sel. Versez doucement la préparation sur le bord de la jatte inclinée sans casser les blancs. Mélangez jusqu'à ce que le préparation soit lisse.

Graissez un moule à soufflé avec le reste de beurre. Versez la préparation, glisser la lame d'un couteau le long des bords et lissez le dessus.

Enfournez 30 min.
                      Servez aussitôt sorti du four.                          


N°3 : Défi éclair(s)

 

Matinée cooking, ça faisait longtemps...

 

L'occasion de tester les éclairs au chocolat.

Et qui plus est c'est une recette très rapide !

(1h30 en tout !)

 

En bonus, je vous mets ici la recette :

Temps de préparation : 60 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

 

 

 

Ingrédients (pour 10 éclairs) :

 

Pour la crème :

- 2 cuillères à soupe de farine

- 30 cl de lait

- 50 g de beurre

- 210 g de chocolat noir

- 1 oeuf

- 3 cuillères à soupe de sucre

- 2 jaunes d'oeufs

 

Pour la pâte à choux :

- 150 g de farine

- 25 cl d'eau

- 75 g de beurre

- 1 cuillère à soupe de sucre

- 4 oeufs

- 1 pincée de sel

- 1 jaune d'oeuf

 

 

 

Préparation de la recette :

 

Pour la pâte à choux:

 

Préchauffer le four à 200°C (Thermostat 7).

 

Mélanger sel, sucre, beurre et eau dans une casserole, et faire bouillir.

 

Intégrer la farine, et remuer jusqu'à l'obtention d'une pâte compacte. La travailler jusqu'à ce qu'elle soit suffisamment ferme

 

Intégrer 4 oeufs, un à un en veillant à bien mélanger entre chaque oeuf.

 

Travailler la pâte afin de la rendre ferme.

 

Sur un plaque recouverte de papier cuisson, répartir à l'aide de la poche à douille une dizaine de boudins de pâte de 15 cm de long environ.

 

Badigeonner avec le jaune d'œuf pour que la pâte soit dorée à la cuisson .

 

Faire cuire 25 min à four chaud et laisser reposer 10 min, four éteint, pour éviter que les choux ou les éclairs ne dégonflent.

 

 

 

Pour la crème:

 

Faire fondre 60 g de chocolat cassé en morceaux dans le lait, à feu doux .

 

Dans un bol, fouetter oeuf, jaune et sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.

 

Ajouter la farine et verser dans le lait chocolaté.

 

Faire épaissir sans cesser de remuer.

 

Hors du feu, intégrer 20 g de beurre. Laisser refroidir.

 

Faire un petit trou à l'extrémité des éclairs. 

Garnir de cette crème les éclairs avec un poche à douille de 4mm. 

Faire fondre au bain-marie le reste du chocolat et du beurre.  

 Napper le dessus des éclairs. Laisser durcir le glaçage avant de déguster.                     

Défi n°3 : éclairs au chocolat : check ! 

     

 

N° 12 : Faire un repas 100% US

Aujourd'hui, j'ai 30 ans - 1 mois

Et demain mon chéri à $# ans.

 

Vu que je ne serai pas avec lui, j'ai eu envie de préparer ce petit repas de non anniversaire American Style.

 

 

Au programme : Coleslaw, Poulet frit façon Kentucky et Onion Rings.

 

Bon, j'ai pas tout à fait suivit la recette (un gros imprévu dans la journée), et pour être honnête, les Onions Rings n'étaient pas terribles.

 

Mais le reste était plutôt pas mal !

Le tout avec un verre de Diet Coke, of course !

 

Et pour finir ce repas de non-anniversaire, un petit milk shake.

 

 

Allez hop !

Défi n°12 !

 

I did it !

 



N°23 : 24h sans écran

Oui, je l'ai fait...

 

Le temps de 24h, je suis revenue au début des années 90.

Quand tout le monde n'avait pas d'ordinateur chez soi.

Quand le minitel existait encore

Quand le téléphone portable était réservé à une poignée de privilégiés...

 

Comme dirait Charles,

"Je vous parle d'un temps

que les moins de vingt ans

ne peuvent pas connaître..."

 

 

 

Bref, 24h sans mon précieux smartphone -annexe de ma tête-

sans mon ordinateur -mon disque dur externe-

sans la télé aussi -tant qu'à faire-

 

Alors qu'Est-ce que j'ai bien pu faire pendant ces 24h ?

J'ai repeint une partie de ma salle de bain, j'ai dormi, j'ai lu 2 livres...

 

Mais je me suis quand même rendue compte que ces nouvelles technologies, mêmes si elles ne sont pas vitalement indispensables, sont quand même drôlement utiles...

 

- pouvoir chercher et trouver des infos sur tout et n'importe quoi

- avoir un gps avec les conditions réelles de traffic

- pouvoir dégommer des cochons avec une armée d'oiseaux

- avoir son agenda partout

- avoir tous les numéros de téléphone partout (et même synchronisés avec mon compte mail)

 

Bref, cette expérience ne fait que confirmer que oui, j'aime ces nouvelles technologies.

Que même si je suis nostalgique des tableaux à la craie -et de leurs brosses à taper- et de l'odeur des feutres véléda, la technologie nous facilite drôlement la vie.

 

Oui, j'ai survécu à 24h sans moyen de communication !

Défi 17 à prendre !

 

Suite à un désistement du n° 17 initialement prévu, il y a un défi à prendre.

 

C'est simple, mettez-moi en commentaire un défi à relever, j'en choisirai un parmi les propositions !

 

Soyez inventifs !



N°20 : Faire un pain maison

Défi n°20

 

 

Ceci n'est pas un cookies géant, c'est un pain maison.

J'ai eu envie de faire mon propre pain, ma farine, mon levain...

 

Pour ça, step one, allez chez l'épicier bio pour acheter du blé (et du kamut parce que j'aime bien)

 

Step two, moudre le blé pour le transformer en farine, puis la tamiser.

 

Step three, faire le levain.

 

Il faut faire fermenter de l'eau, un tout petit peu de sucre et la farine, et rafraîchir le tout deux fois, pour le faire grandir.

Là c'est plus délicat. Le premier a fini à la poubelle.

Le deuxième a bien fonctionné.

 

Step four, on fait le pain.

Pas de dosage, recette à l'œil, farine, eau, sel.

On pétrit, on laisse repose, on repétrit, on relaisse reposer et on cuit.

 

Et voilà un pain à la farine ultra complète au petit goût de noisette (merci le kamut)

 

Pain : check !

N°10 : Ecrire à Jean Jacques Goldman

Défi n°10

 

 

 

Voilà une chose que j'ai pu prendre le temps de faire pendant un léger retour au calme du travail.

JJG c'est pour moi THE artiste, c'est un personnage unique, qui reste fidèle à lui-même et qui ne donne pas dans la soupe commerciale.

 

J'ai toujours entendu ses chansons à la maison, pendant mon adolescence il détrônait de loin les boys et girls bands, et maintenant il est toujours dans mes playlists....

 

Je n'attends rien de cette lettre, c'est juste quelques mots jetés sur papier pour un homme qui en a écrit tant de beaux...

 

 

Donc, j'ai bien réussi mon défi d'écrire (à la main !) à JJG

N°26 : Le mini short

 

Bon, ok, le défi original c'était de porter une mini jupe.

Mais croyez-moi, ça c'est encore plus improbable chez moi.
(et puis d'abord c'est ma liste je fais comme je veux)

 

Le shorts ça me va pas des masses.

Un short taillé dans un jean encore moins.

Mais je m'en fous

 

J'ai lu une fois dans un livre que je n'aurai jamais de plus belles jambes qu'aujourd'hui, alors j'en profite.

Et puis il fait tellement chaud dehors....

 

N° 26

Porter une mini jupe short